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最火時一苗難求,但如今泥鰍養殖戶掙錢越來越難,它是這幾年發展最慢的品種

2018-11-14 17:52:00  水產養殖網  出處:中國水產養殖網        瀏覽量: 12963 次 我要評論
泥鰍這個品種很多人都熟悉,以前主要是野生的,后來北方養的黃板鰍越來越多,江蘇山東及東北等地還出現了泥鰍出口的熱潮,絕大多數是賣到韓國,還有日本,國內市場的流通量不算大。再后來有了臺灣泥鰍這個品種,生長速度快產量高,但臺灣泥鰍絕大多數都是在國內流通,把國內市場的泥鰍價格沖擊的一塌糊涂,以前泥鰍動不動二三十一斤,后來一二十塊錢,到現在的幾塊錢一斤,這么低的價格,說的臺灣泥鰍。黃板鰍價格雖然還有13-15元/斤的價格,但出口量越來越少,在國內流通市場的份額也逐年下滑,青鰍就更不用說了。

回國這幾年泥鰍行業的發展,讓人扼腕嘆息,臺灣泥鰍沒來的時候,養殖品種主要是黃板鰍和一些青鰍,主要是江蘇連云港的出口為主,山東河北遼寧等地也有一定的出口量,但巔峰時期的連云港墩尚鎮,占據了出口市場的大多數份額,很多韓國老板都在連云港投資建場養殖或者搞泥鰍貿易。那時候在水產市場里,一個檔口里黃鱔泥鰍基本都是同時賣的,但泥鰍的銷量比黃鱔要少很多,現在這個情況還是差不多,只是以前主要賣黃板鰍,現在主要賣臺灣泥鰍。
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泥鰍價格的下滑,受后起的臺灣泥鰍沖擊是一個很重要的方面,以前養黃板鰍的話,產量普遍不高,說高產的基本都是暫養,其實不是嚴格意義上的高產,后來的臺灣泥鰍才是一個真正高產的品種,畝產兩三千斤比較正常,南方產量還會高一些,這是因為氣候不同導致,當然了,臺灣泥鰍先是在南方興起的,南方養殖戶的技術研究也比北方更厲害點。從中國水產養殖網跟蹤的情況情況來看,最初的臺灣泥鰍在市場上也很難賣,因為南方人吃的很少,都是賣到華東華北市場,一開始比黃板鰍規格大很多的臺灣泥鰍很多人根本不認可,后來才被人慢慢接受,價格便宜也是一個方面。但臺灣泥鰍在北方賣的市場并不長,因為冬天北方溫度低,以前的臺灣泥鰍不耐寒,到了冬天,當提賣不出去,到了第二天的活力就很差了。后來北方養的臺灣泥鰍多了,幾年選育下來,臺灣泥鰍的耐寒性也好了一些,加上價格便宜點,市場認可度和銷量逐年升高,逐漸把其他品種泥鰍銷量擠壓的越來越小。

臺灣泥鰍的興起擠垮了很多養黃板鰍的人,南方很多賣苗炒種的也趁機轉了很多,這幾年炒種賣苗的空間越來越小,臺灣泥鰍的養殖利潤也呈現逐年下降了,一些養殖戶也慢慢選擇了退出,目前堅持在養殖戶利潤情況總體上都不太理想,南方的養殖戶還能利用品種的轉換調整一下,北方臺灣泥鰍養殖周期長點,每年又是集中上市,價格很難賣的起來,北方養殖戶壓力越來越大。中國水產養殖網了解到,今年又是到了這個階段了,目前華東本地養殖的臺灣泥鰍還有很多貨,價格低的不得了,市場的批發價格大概只有7元/斤上下,塘口價格就更低了。珠三角一帶現在的存魚也很多,華東的成鰍還沒賣完,珠三角的魚到不了北方,現在出塘的很少,一方面是價格太低,塘口價格大概在6-7元/斤,養殖戶還在等價,一方面收購商收多了也拉不到北方去。

今年臺灣泥鰍價格的走勢起伏太大了,上半年四五月份的時候塘口價格最高達到了15元/斤,但七八月份以后價格一路走低,先是跌到了8元/斤,后來跌到了7元/斤,如今基本維持在6-7元/斤的價格。上半年價格好的原因比較簡單,北方基本沒什么魚,溫度低的地方放苗沒多久,所有的成鰍基本集中在珠三角等地,實際上價格很好的時候,市場的銷量也是不大的,一方面是北方市場承受不了太高的價格,另一方面南方有魚的養殖戶也在捂著賣,慢慢出魚。七八月份掉價的原因很大一部分主要是因為南方成鰍多了起來,再加上各地溫度高了,野生泥鰍大量上市。而且隨著溫度的升高,有些主養區域出現了病害高發的現象,主要就是溫度高了很多塘口水質出了問題,再加上細菌更活躍,紅點病爛身病等病害就多了。

今年在珠三角一帶,泥鰍養殖的規模也有波動,去年養的不太好的養殖戶看到別人養對蝦還可以,又回到老本行了,本來在江門等地已經泥鰍就相當于對蝦的“替補養殖品種”。另外上半年草魚價格普遍不太好,中山等傳統的草魚養殖區域,有的養殖戶轉養臺灣泥鰍,不過從長遠來看,泥鰍同樣還是草魚的替代品,相對來說,泥鰍的價格波動幅度比較大,養慣了草魚的人很難適應這種價格波動的,另一方面,廣東省內的泥鰍不大,主要還是靠收購商拉到北方去賣,養的人多了,價格就很難有保證。在廣東一帶,在幾個品種之間靈活轉來轉去的養殖戶很多,尤其是像對蝦泥鰍這些養殖周期短的品種,一看苗頭不對,養殖戶就會考慮換品種了。在北方,一年差不多就是養一茬魚,價格好不好都要堅持養下去,所以低價對于北方養殖戶的傷害就更大了,能自繁苗的養殖戶壓力會小很多,有多余的泥鰍苗賣出去就能回本不少了,成鰍能賣什么價格就隨緣了。

泥鰍這個品種發展到今天,感覺市場已經到了上限了,養的多了價格立馬給臉子,從根本上來說,還是終端需求開發力度不夠。終端需求主要是美食方面著手,以前也有一些泥鰍產業大的地方搞類似的美食節,不過效果慘淡,沒能堅持下去。如果泥鰍美食版塊能有小龍蝦這樣的一半的火爆,都是不得了的事情。和小龍蝦是沒辦法比了,但是看看這幾年的青蛙養殖,如果不是各地的蛙館開的多了,各種口味的蛙類消費升溫,按照青蛙這幾年的擴展速度,青蛙價格估計還會更低。目前階段指望泥鰍在美食這塊立刻有很大的突破不太可能,不過隨著微信微博自媒體等新媒體手段不斷發展,有興趣的朋友可以嘗試一下,微博微信上一些美食的朋友搞的不錯,如果能在這個方面打開一個口子,誰敢說泥鰍就不能成為下一個網紅呢?


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